六甲山の山頂近く標高800mにあり瀬戸内海国立公園内の緑豊かな森に囲まれた六甲山蒸溜所。
世界一の水と称される神戸の水の源流となる六甲山の天然水を仕込みから割水まで
全工程で使用するなど、「水」にこだわる事ができる環境で丁寧に磨き上げられた
六甲山蒸溜所初のジャパニーズシングルモルトウイスキーが登場しました。
蒸溜所創設以前から味わいの本流と定めたとびきりのスモーキーさが特長です。
ウイスキーの熟成樽としては非常に珍しいフレンチオーク製オロロソシェリーのファーストフィル樽のみで熟成。
モルトはジャパニーズウイスキーでは珍しいハイピートモルトを使用しています。
フェノール値は通常ヘビーピートと呼ばれるものを超えた50PPM以上のハイピート。
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こだわり続けるウイスキーの源。
神戸市街地の西から北にかけ長く延びる六甲山
美しい山間を流れる小川や滝の水が地層深く染み込み、
滑らかにそしてやわらかに磨き上げられる六甲山系の水。
四季折々の表情をみせてくれる六甲山の豊かな森。
高く急峻な山と海との狭い範囲に大都市が広がり
さまざまな文化や食を育んだ、世界的にも魅力的な神戸の街。
この「水」「森」「街」の三つの恵まれた環境が揃ったこの地で、
ウイスキーの源である「水」にこだわり続ける
蒸溜所です。